ENTREES -  Samedi 

Courgettes confites façon tatin, crémeux de chèvre au thym et miel, croquant de courgettes et crumble d’olives  

ou

Saumon façon tataki, crème d’avocat brûlé, pickles de fenouil, condiment pois gourmands et pomme granny smith 

ou

Burratina, gaspacho de tomates anciennes, tomates cerises rôties, pesto basilic-pistache)

 

PLATS - Samedi : 

Suprême de volaille, jus au thym, écrasé de pommes de terre confites et oignons brûlés 

ou 

Pavé de cabillaud, risotto safrané aux asperges et sauce vierge au fenouil 

ou

Pressé de boeuf, jus corsé, polenta crémeuse truffée, artichaut bouton rôti)

 

ENTREES - Dimanche

Artichauts rôtis, brousse de brebis, mortadelle de Bologne et focaccia grillée 

ou 

Poulpe grillé, crème d’aubergine au sésame, condiment grenade, herbes fraîches et croquant de pois chiches 

ou 

Brouillade à la truffe, carpaccio d’asperges, huile de roquette et mouillettes rôties )

 

PLATS - Dimanche :

Saumon teriyaki, nouilles et légumes sautés, fenouil braisé et cacahuètes 

ou 

Château filet de boeuf, jus corsé pressé de pomme de terre à la truffe aubergine confite 

ou

Filet de bar façon bouillabaisse