Cachée sous les rues de Monte-Carlo, se trouve une mystérieuse cave à vin, taillée à même la roche pendant plus de 18 mois dans les années 1870. Ces caves sont celles de l’Hôtel de Paris, cet exploit a été réalisé par 100 hommes sous la direction d’une femme, Marie Blanc, directrice de la Société des Bains de Mer. Rarement accessibles au public, ces caves sont les plus vastes au monde, avec plus de 500 000 bouteilles de vins, dont certains de plus de deux siècles, stockées sur 1500 mètres d’étagères. Elles sont aussi remarquables par les vins qu’elles recèlent faisant résonner des noms tels que Lafite, Petrus, Yquem, Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, Dom Pérignon, Christal Roederer ou le clos du Mesnil. Vos invités seront reçus par le sommelier en chef dans le hall prestigieux de l’Hôtel de Paris. Ils seront ensuite conduits vers les profondeurs de la Cave en passant par un dédale de couloirs, où dans une atmosphère très «particulière» le Chef Sommelier fera l’historique de ce lieu tout à fait exceptionnel. Vous serez émerveillés à la seule vue des ses fabuleuses caves divisées en différentes sections qui recèlent un véritable trésor œnologique. Vous écouterez avec passion les histoires et anecdotes qui font la particularité de la Cave, unique au monde par sa richesse.

Une dégustation commentée de trois des plus prestigieux vins de la cave : Bordeaux, Bourgogne, Provence vous sera proposée au fil de la visite. A la fin de la visite, vous rejoindrez la salle du «Caveau» réservée à votre usage exclusif pour 50 convives maximum, dressé en tables rondes de 10 couverts, où fleurs et chandelles récréeront une ambiance intimiste exaltant la mémoire du lieu. Vous y dégusterez un dîner gastronomique préparé dans les cuisines de l’hôtel par l’un des plus grands chefs français actuels dans une ambiance intimiste pour passer un moment rare et inoubliable.